荷兰饮食文化简介

荷兰饮食力求简便。荷兰的妇女们大多有了职业，她们做饭力求快捷。荷兰主妇多从市场买洗净切好的菜蔬，做甜食用的东西由送奶人送到家中，主食蛋糕、面包随时可以买到。主妇只要简单地做些菜蔬，把主食加工，即可食用。最近几年，价廉又方便的冷冻食品也流行起来了。

荷兰人每天吃两顿冷餐，一顿热餐。早午为冷餐，主食为面包、酸面包、蛋糕、配有冷肉、排骨、罐头鱼、奶酪、果酱。饮料为茶，加咖啡的奶或凉牛奶，甜食有牛奶蛋糊、炖水果加奶油、薄饼或苹果馅饼。热饭是晚餐，饭前喝一杯冰镇的酒。饭一开始就上菜汤，然后是茄汁对吓，鲱鱼等。

奶酪是荷兰的特产，土法制作的奶酪有一点奇特的味道，欧洲人视为美味，可单吃，也可夹面包吃，或做汤吃。

荷兰的烹调方法与英美不同，去骨肉一般不炒、不烤，而是蒸、煨或煎。