青田石雕，是指以青田石为材料雕制而成的中国传统工艺品。青田石产于中国东部浙江省的青田县，这里历来被人们称为“中国石雕之乡”。青田石雕以其秀美的造型和精湛的工艺，广为人们所喜爱，享有“在石头上绣花”的美誉。
青田石雕在我国有着悠久的历史。迄今发现的最早的青田石雕作品出土于南北朝时期的墓葬。唐代，青田石雕在创作题材和工艺技巧方面均取得了突破性的进展。
至宋代，青田石雕工艺吸收了“巧玉石”的制作技法，运用“因势造型”、“依色取巧”的技巧，并发挥青田石自身石色、石质及可雕性的优势，开创了“多层次镂雕”工艺的先河，后来逐渐形成青田石雕的一大特色。
至元明时期，青田石开始被文人们应用到印章篆刻艺术上，拓宽了石雕艺术的门类。发展到清代，青田石雕已成为进贡给皇帝赏玩的江南名产，并且在国际上也享有越来越高的声誉。
关于青田石雕，还有一个小传说。相传古时，青田山口村住着一位青年农民，靠卖柴度日。一天，他在山上砍柴时不小心将柴刀砍在石头上，石头被 "啪"地劈落一块，捡起一看，那石头晶莹透亮，色彩斑斓， 美丽极了。他将那块石头带回家，琢磨成一颗石珠，挂在女儿的脖子上。乡亲们争相观看，后来都纷纷仿效，上山寻找那奇妙的石头，做成各式各样的装饰品。
这传说是哪朝哪代的事已无从考证的，但青田石雕是中国传统石雕艺术宝库中一颗璀璨的明珠，历史悠久。在浙江博物馆就藏有六朝时青田石雕小猪四只，那是当时的墓葬用品。小石猪虽造型简练粗犷，却记录着1500多年前青田石雕的历史踪影。作品线条简练、造型古朴、形神兼备，艺术上可见汉、魏风貌。
