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黑龙江传统的畜牧业加工生产习俗

来源:民俗文化  时间:2018-05-05 19:10:13

黑龙江人的畜牧业加工生产习俗有着鲜明的地域性。自古以来,畜牧业生产都是食其肉,衣其皮。但当进入农耕生产阶段,有些民族就已经由以肉食为主转为以食谷物为主了,因此,对大牲畜的宰杀是有节制的。平时不屠宰大牲畜,岁时节日,逢年过节,婚丧嫁娶,祭祀活动,要按习俗惯制,宰杀大牲畜。平时来人去客,杀鸡宰鸭烹鹅,这就是热情待客丁。

黑龙江人非常重视对牲畜皮毛的加工利用,把牛皮、马皮、猪皮都用草木灰和药料,特意加工熟制。专门制革的人称为“皮匠”,他们把熟制好的牛皮、猪皮等,加工成衣服、裤子、鞋靴等。

满族的俗谚云:“天河出池,穿皮马褂儿。”满族人喜欢在旗袍外套坎肩。坎肩无袖,穿着方便,男女老幼皆喜欢穿。因是套在外面,有很强的装饰性,种类有对襟直翘、对襟圆翘、琵琶襟、一字襟等,冬天多穿毛朝外的皮坎肩。

满族还喜欢穿皮套裤。皮套裤有腿无档,上端用皮带系腰门,下端裹腿,穿起来方便,特别是入山行猎,皮套裤既防风寒,又耐磨耐刮。

黑龙江人喜欢用牲畜的皮革做马具,如马笼头、马套绳、马枷板的皮绳、马搭腰、马后鞲,多用牛皮或猪皮制作,用铁环、铁钉固定。

渤海人的渔业生产习俗当黑龙江区域进入到渤海时期,渔业生产又进入到全面发展的新时期。在渤海遗址现已出土了椭圆形的陶网坠,其形状已和今日的铅网坠很相近,这已经比以前出土的网坠大有进步,由此可以推断,渤海人的渔业生产已走出了原始性,能用比较先进的大网捕鱼。在渤海的疆域内,河流纵横,湖泊密布,特别是有着广大的海域,所以渔业资源特别丰富。在俗所贵者中有“湄沱湖之鲫”,经学者考证,认为湄沱湖即今日的兴凯湖,今日的兴凯湖盛产大白鱼,是否在盛唐时期湖中也盛产湖鲫?镜泊湖是兴凯湖的姊妹湖,今日的镜泊湖盛产名贵的湖鲫。从渤海人向唐王朝进贡的贡品中看,有海豹皮。渤海于仁安十年,曾向唐贡鲻鱼,鲻鱼长六七尺,状如青鱼,身圆,俗谓“柳根鲚”。武王仁安十一年,渤海曾以海豹皮贡于唐,海豹皮出产于渤海的东北海中,短毛,色淡绿,有黑点,是做衣帽的上品。渤海大兴元年,曾向唐贡文鱼一百口,文鱼又名“鳢”,首戴星,夜则北向,这是它区别于别种鱼的特征。据《东国舆地胜览•五十》载:“咸镜北道镜城、钟城二府,东滨海,海中产昆布。北府,渤海谓之南海,当为渤海南京南海府之所属。”“昆布”被渤海人称之为“南海之昆布”,为俗所贵,因此把这珍品作为贡品献给唐。由上例可见,渤海人的渔业生产已达到了一个新的高度,渔业生产已不仅仅限于内陆的江河大湖,已远远开拓到浩瀚的大海,已能捕捞鲸鲵,并把鲸鱼睛等海产品献给唐,由此可见渤海人的聪明才智、勤劳勇敢,其民俗文化既丰富多彩而又极具特色。

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