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屠苏酒是什么酒?屠苏酒的来历、传说与效用

来源:饮食文化  时间:2019-11-23 17:52:54

除夕晚上还要喝一种名叫“屠苏”的饮料,这饮料可以是水,也可以是酒。“守岁饮屠苏”,常常被人们称作除夕的主要内容。但你知道屠苏酒是什么酒吗?

一、屠苏酒的来历

屠苏酒的来历

饮屠苏起初是正月初一的事,后来才改在了除夕。关于屠苏酒的来历源于一个传说,传说古代在一个名叫“屠苏”的茅屋里,住着一个不平常的人,每当除夕来临,他就送一付中药给村里的乡亲。他叫人们把那药装进布口袋泡在井中,等到初一时把井水打起来,全家人把它当酒喝,说是喝了它就可以不生病。

传说人们后来得到了这个药方,可是既不知道这药方的名字,也不知道那人的姓名,因此便把药方和那人全都叫做了屠苏。

二、屠苏酒是什么酒

屠苏酒是什么酒

现在人们所说的屠苏酒,是用一种名叫屠苏的药方泡制的酒。一本明代书籍记录下来的“屠苏方”,其实就是大黄、白术、桂枝、防风、花椒、川椒、肉桂、桔梗、川乌、麻黄、苍术、贡术、檀香、藿香、甘草、威灵仙、广皮、白芷等多味中药。据懂得中药的人说,这些药配合好了不仅可以治病而且的确还可以起到防病的作用。由此看来,这饮屠苏实际是一种有一定科学根据的防病措施。

三、屠苏酒的效用

屠苏酒的效用

屠苏酒是一种露酒,所以原料中含有多种中药材,屠苏酒的原料主要包括酒、大黄、白术、桔梗、蜀椒、桂心、乌头等。以上所讲到的原料不一定非要都有,也可以根据不同的功效选择不同的原料。

关于屠苏酒的效用,不同配方配出的屠苏酒功效不同,一般来讲,屠苏酒的功效都有祛风散寒、温中健脾、预防瘟疫、治疗腹痛腹胀、恶心呕吐等疾病、理疗肠胃、还有杀虫解毒等功效。

四、饮屠苏酒的规矩

饮屠苏酒的规矩

古时饮屠苏酒,方法很别致,甚至可以说是一反过去的常礼,它不是长辈先喝,而是晚辈先喝、孩子先喝、年纪最小的先喝,然后才慢慢轮到长辈、老人、年纪最大的。宋朝文学家苏辙的《除日》诗道:“年年较后饮屠苏,不觉年来七十余。”说的就是这种风俗。有人不明白这种习惯的意义,董勋解释说:“少者得岁,故贺之;老者失岁,故罚之。”

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