“查干萨勒”是新疆蒙古族的“大年”，意为“白月”（查干为白，萨勒为月），又称“白节”，于每年农历的正月举行。蒙古族崇尚白色，认为白色是最吉利、最纯洁、最美好的颜色。因此，逢年过节，其礼俗都以敬奉洁白的哈达和白色的奶食为先导。
蒙古族把腊月二十三这一日视作“小年”。因为是送火神爷的日子，又叫“祭灶”。每家都在灶神面前烧香、敬供，供品有牛羊肉和各种奶制品。祭后，全家聚在一起吃团圆饭。小年过后，家家户户要把蒙古包打扫干净，还添置新的袍、靴、衣物等，准备过大年。
蒙古族过大年时要拜两次佛，一次是腊月三十晚上为辞送旧岁而上供拜佛，一次是正月初一为迎接新春再拜佛。
大年初一，孩子们给父母、祖父母辈磕头拜年、敬酒和献“哈达”，祝福老人身体健康，晚年幸福。老人们拥抱孩子并斟上一碗牛奶，祝福孩子终生幸福。正月初五以后，人们互相走访拜年祝贺。拜年时，主人以酒、肉食、奶食热情款待客人。当客人离去时，还要带一小包砖茶回去。茶叶在牧民心目中被视为上品，带茶回家就表示带喜物回家。
新疆农业区的蒙古族过大年的气氛更浓，岁末之月的开始，就准备过年的一切用品。年三十上午，家家都贴对联和门笺，在院内悬竿挂灯笼。除夕之夜，祭祖吃年饭，放烟火。正月初一凌晨时辰一到，家家鸣响鞭炮，庆祝新年吉祥。
