鄂伦春族所从事的生产实践，主要是狩猎生产，同时还有捕鱼、采集生产，后来从事农业生产。在鄂伦春族的生产实践中，有人认为他们没有牧业生产实践。但是从实地考察，我们认为鄂伦春族并不是只猎不养的民族。在很早以前，鄂伦春人就已能驯养猎马、猎犬。
猎马，又称“鄂伦春马”，大约17世纪马传入鄂伦春，鄂伦春人用多种良马交配，培养出著名的鄂伦春马。马的形体虽然矮小，但善跑、敏捷，特别能走山路，能穿密林，能走低洼地，善走塔头，奔跑如飞，能驮两百多斤猎物，猎人骑上，登山如履平地。平时散放，自己能刨冰雪找到草，能破冰找到水。如找不到草，还能吃肉，猎人用煮到六七分熟的兽肉喂马。特别有意思的是，猎马还喜欢喝煮肉的汤。
鄂伦春人训练猎马，是在马三岁时戴笼头，从开始到训练成一般要一年。打猎时发现猎物，猎马就会静悄悄地站立，让猎人下马射猎，射猎后等猎人骑到马背上，驮着猎人奔到猎物前捕获猎物，或奔跑如飞去追赶受伤的猎物。鄂伦春人形象地说：“猎马是鄂伦春人的腿。”每家都牧养三五匹马，多者有二三十匹。
猎犬。鄂伦春人牧养的猎犬，是猎人的忠实朋友，从小就开始严格训练，教给它捕猎的本领。猎犬嗅觉特别灵敏，能远远地发现猎物，能圈住熊、犴、猪、鹿等大型猎物，使这些猎物无法脱身，让猎人赶来射猎。因为凶猛善跑，独自能捕获狐狸、狍子、猞猁、野兔等小型猎物。
猎犬是猎人的忠诚猎伴，夜宿密林，它为猎人警视，如发现大型野兽偷袭，它能叫醒主人；如大型野兽伤了主人，它能拼命解救。它能和虎、熊、猞猁、狼等凶残的野兽拼斗，当被打伤的野兽逃遁以后，猎犬的嗅觉能发现几里外野兽的踪迹，能跟踪迫寻，直到猎获为止。鄂伦春谚语：“一条阿牙阿尼黑（意为好猎狗），三匹好马也不换！”猎犬是鄂伦春人的忠实卫士，是猎人得力的好助手！
在狩猎中，得到猎物，猎人要把最好的一块肉给猎犬，让它吃得饱饱的。如果在和野兽搏斗中猎犬被野兽抓伤或咬伤，猎人就是用马驮、用人背，也要把猎犬带回家，尽全力医治。倘若猎犬死了，猎人是绝对不吃犬肉的，要把猎犬挖坑埋葬。
