“臭名远扬”的美食－王致和臭豆腐是怎么发明(2)

据说，清朝的慈禧太后对臭豆腐的喜爱无人能及。每天她都要吃一小碟用炸好的花椒油过几遍的臭豆腐，而且必须是从王致和那里买回来的当天的臭豆腐。而在“王致和南酱园”休业整顿期间，侍奉慈禧的太监只好用剩下的臭豆腐顶替，可是，这怎能够瞒得了慈禧的“火眼金睛”。慈禧刚尝第一口，就起了疑心，于是便在用膳时，将一粒花椒藏到了臭豆腐中。第二天进膳时，慈禧见自己放的那粒花椒果然还在，不禁大怒。从这以后，太监们再也不敢欺瞒她了，只得天天跑到城南王致和处，购买新鲜的臭豆腐了。