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合理饮食要做到因时而食、因地择食、因病选食

来源:饮食文化  时间:2020-02-21 21:27:43

饮食是人体与外界联系的一部分,不同的时节均有相应的食品种类可供食用。因此,饮食应随外界四时气候的变迁而有相应的区别。由此可知,按照季节特点,寻求相应适宜的食品以养生保健,这也是吃的一大学问。

中医学认为,春季为肝旺之时,而肝旺则会影响到脾的消化和吸收功能,故中医养生学指出:“当春之时,食味宜减酸益甘,以养脾气,饮酒不可过多,米麦团饼不可多食,致伤脾胃,难以消化。”所谓减酸益甘,是指春天要少吃一些酸味的食物,多吃一些甜味的食物。因为酸味的食品吃多了,会使肝的功能偏亢,从而影响脾胃的消化功能。

夏季,人们的消化功能薄弱,最好少吃一些油腻的食物,多吃清淡易于消化的食物。西瓜有良好的清解暑热的功效,可多吃一些。绿豆粥可以预防中暑,故应常备之。夏季是蔬菜的旺季,多吃西红柿、黄瓜、莴苣、扁豆等,对增强体质有一定作用。但夏季湿热的气候环境也适合细菌的生长及繁殖,食物极易腐烂变质,因此,在夏季一定要注意饮食卫生,不吃腐烂变质的食物,不喝生水,如果生吃瓜果蔬菜一定要洗净。

秋天,各种瓜果大量上市,要特别注意预防“秋瓜坏肚”。不论是西瓜还是香瓜、菜瓜,都不能恣意多吃。秋季气候干燥,为了避免燥邪的侵袭,故饮食调理要以防燥护阴、滋阴润肺为准绳,多吃些柔润的食品,如芝麻、乳品、糯米、蜂蜜,等等。

冬天,气候严寒,应多吃些温热的食物,如狗肉、羊肉等。在调味品上,要多吃些辛辣的,如辣椒、胡椒、葱、姜、蒜等。特别应注意冬季蔬菜品种不多,应尽可能多吃一些绿色蔬菜,如雪里蕻,绿豆芽等。

还有,要注意因地择食。此指生活的地区不同,饮食要有一定的差异。如在气候炎热的地区,应多吃一些寒凉的食品;生活在严寒地区的人,可多吃一些温热的食物。在气候比较干燥的地区,应多吃一些柔润的食品;在气候潮湿的地方,要多食一些辛辣的食物。总之,应注意根据地区的不同,及时选择食用对身体有益的食物。

最后,应特别注意因病选食。即根据病情的不同,饮食要有一定的差异。如高血压病患者,应经常吃一些能降血压的食物,如芹菜、海带、香蕉、玉米、花生米等;高血脂患者,宜多食茶叶、大蒜、洋葱;糖尿病患者,应严格控制高糖类食物,可多吃些苦瓜等食品;肺结核患者,应吃百合、白果等食物;白细胞减少者,宜多吃葡萄、蘑菇等。注意病后尤应忌口。

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