新西兰人在大部分场合着装都很随便。在正式场合，新西兰人无论男女，大多与西欧人一样着西装。毛利人的服装有披肩、围胸、围腰和短裙。
新西兰人初次见面时，身份相同的人互相称呼姓氏，并加上“先生”、“小姐”等，熟识之后，互相直呼其名。新西兰是个礼仪之邦。新西兰人路遇外来客人，即使是素不相识者，也会主动施礼致意，他们不习惯握手、拥抱、亲吻、也不会弯腰鞠躬，而是先行友善的注目礼，同客人的目光接触后，或举起右手左右摇摆几下，或用英语说一句“您好”。但在现在的外交场合，他们也行握手礼。外来客人则应按对方的礼式回敬，否则会被视为缺乏教养。
新西兰人时间观念较强，约会须事先商定，准时赴约。同他们约会，最好事先联系，客人要提前几分钟抵达以表示礼貌。与新西兰人最好用英语交谈，不必担心任何的错误，他们不会感觉被触犯和吹毛求疵，他们还会热心地教导和指正你的错误。
新西兰人十分注意公共场合的礼仪，没有人在大街上高声喊叫，没有人为争座位而拼命挤上汽车。他们对大声喧哗和过分地装腔作势是表示不满的。当众嚼口香糖或用牙签被认为是不文明的行为。
新西兰人中流行着一种在世界其他地方罕见的习俗，男女在文化娱乐方面的界限十分严格，在公共场合也十分注意男女有别。新西兰的电影院、歌剧院、俱乐部等场所的活动，通常是男女分场制，女士不得进入男士场，男士不得进入女士场。
新西兰的毛利人仍保留着浓郁的传统习俗。他们有一种传统的礼节：当遇到尊贵的客人时，他们要行“碰鼻礼”，即双方要鼻尖碰鼻尖二三次，然后再分手离去。据说，按照其风俗，碰鼻子的时间超长，就说明礼遇越高，越受欢迎。他们对初次来访的尊贵客人款待盛情，主人要集合全部落的人，并用具有浓郁民族色彩的歌舞来欢迎宾客的到来。在这时候，客人要在手持刀剑的武士面前，拾起一块事先放置好的木块交给头人，以表示真诚的友谊。
