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夏季饮食健康小常识

来源:养生科学  时间:2018-04-22 15:48:42

夏季属火,下面我们了解一些夏季饮食健康小常识。

夏季人体代谢增强,营养消耗增加,同时食欲减低,消化功能减弱,易导致机体营养代谢紊乱,甚至引起相应的营养缺乏症和其他疾病。为此,夏季饮食,要清淡而富含营养,要补充足够的蛋白质、维生素、水和无机盐,以保障身体需求。

夏季饮食

夏季暑气当令,五行属火,通于心,火热之邪最易伤心而导致心病,常见心神不宁、心悸失眠等症状,“汗为心之液”,夏天出汗多,盐分损失亦多,会损伤心气。若心肌缺盐,搏动就会失常,因此宜多食酸味以固表,多食成味以补心(特殊疾病如高血压、肾病等除外);也可用辛凉发散、甘寒清暑的中药煮粥食用,如菊花粥、薄荷粥、荷叶粥、金银花连翘粥等,清心火、散暑热。

在夏末秋初的长夏时节,天气闷热,阴雨不断,湿气较重,而脾脏喜燥恶湿,一旦脾阳为湿邪所困,超出了脾胃的适应能力,就会产生食欲缺乏、大便稀溏了、脘腹胀满等症状,多以长夏要多吃一些清热、消暑、利湿的食品,如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、酸梅汁、草莓、西红柿、黄瓜、绿豆等,增进食欲,调味解暑,但忌过食冷饮、寒凉食物,以免寒伤脾胃。也可服用健脾化湿的中药,如白术、莲子、茯苓、藿香、白豆蔻等,既健脾胃,又祛暑湿。

以下是夏季推荐养生食谱:

(1)扁豆粥

[配料]粳米250克,白扁豆ioo克,山药100克。

[做法】将粳米、白扁豆、山药清洗后加水适量,共煮成粥。

[功能]扁豆具有健脾化湿、和中止泻的作用;山药可以健脾胃,化湿浊。夏季服用此粥,对中暑所致的吐泻、食欲缺乏等病症尤为适宜。

(2)薏苡仁粥

[配料]粳米250克,薏苡仁100克。

[做法]将粳米、薏苡仁清洗后加水适量,共煮成粥。

[功能]薏苡仁具有健脾除湿、利水渗湿的功效。此粥适用于夏季任何体质人群食用,有减肥轻身之用。

(3)荷叶粥

[配料]粳米250克,鲜荷叶一张。

[做法]将粳米及鲜荷叶清洗后煮成粥。

[功能]荷叶具有清热解暑、升发阳气、凉血止血的作用。此粥适用于夏季中署所致的头昏恶心、腹胀便溏、不恩饮食、吐血、鼻出血等病症,同时,荷叶有瘦身减肥之用。

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