人从25岁以后，内脏器官的新陈代谢能力每10年递减7%-8%。45岁以后骨质开始日渐衰退，每年以约1%的速度衰退，导致了中老年人的骨质疏松变脆。人过50岁以后，身体每况愈下，包括感觉迟钝、记忆力衰退、注意力下降、情绪消极、兴趣范围缩小。衰老是人和一切生物的自然规律，只有弄清了衰老的原因，才能采取抗老防衰措施，使衰老速度大幅度下降，以达到延缓衰老的目的。那么，人为什么会衰老呢？
人脑细胞死亡。人的大脑约由140亿个神经细胞构成。人在出生以后脑细胞不再增加，而每小时有1000个细胞死亡，29岁后记忆开始减退，到70-80岁时，脑细胞大约损失20%-30%。
体内毒素积累。由于新陈代谢随年龄增长而减慢，体内的氧化产物自由基增加，促使细胞衰老。应用抗氧化剂可以阻止这种氧化过程，减少自由基的产生。
内分泌激素减少。人过40岁以后，体内激素水平下降，男子血中睾丸酮浓度下降，妇女更年期以后雌激素降低90%，而睾酮、雌激素等内分泌激素是“青春活力”的发动剂。
细胞分裂能力丧失。人体内各类细胞的分裂功能逐年下降，数量逐年减少，最后达到完全不能分裂的程度，而原有的细胞死亡不断增加，以致各系统的生理功能衰退。
溶酶体膜损伤。由于体内溶酶体膜损伤，导致水解酶释放，引起细胞溶解死亡，蛋白质解体，加速衰老进程。
遗传物质受损老化过程中细胞遗传结构不稳定，一种名叫DNA（脱氧核糖核酸）的化学物质，它对传递信息产生误差，即不能完全复制原有的信息，导致细胞功能显著下降。
细胞内线粒体受损细胞内线粒体被破坏，影响排泄各种废物的能力。80岁老人的脑细胞中，约有1 2%的线粒体DNA受损，故无法给脑细胞增加能量，导致人脑功能衰退。
机体免疫功能失调。科学家对105人进行长达30年之久的研究结果表明，老人在去世前的3年中，体内主管免疫功能的淋巴细胞数量明显下降，抵抗力减退，易发生感染和肿瘤，导致衰老与死亡。
缺乏微量元素。锌是使大脑细胞膜稳定和生殖细胞生成的微量元素，成年后随年龄增加体内锌逐年减少，使器官功能衰退。
