关于微量元素有哪些这个话题，其实并不复杂。微量元素目前已发现20余种，在人体中的含量不到万分之一，重量的总和还不及人体的千分之一，故取名为微量元素。微量元素是人体中酶、激素、维生素等活性物质的核心成分，对人体正常代谢和健康起着重要作用。已知人体必需的微量元素有：铁、铜、锌、钴、锰、铬、钼、镍、碘、氟、硼、硅、钒、硒等14种。
另外，对人体有害的微量元素常见的有：镉、砷、铅、汞等。现代医学证实，微量元素的多寡与癌症、心血管疾病及人类的平均寿命有密切关系。美国科学家施劳德从动物实验中推论出：组织内镉、铅少而铬多的人有可能活到110岁。因此，微量元素被人们誉为是一种量微功奇的元素。
怎样补充微量元素
(1)缺钙：多吃花生、菠菜、大豆、鱼、海带、虾皮、骨头汤、核桃、虾米、海藻；
(2)缺铜：多吃糙米、芝麻、柿子、动物肝脏、猪肉、蛤蜊、菠菜、大豆；
(3)缺碘：多吃海带、紫菜、海鱼、海虾；
(4)缺磷：多吃蛋黄、南瓜子、葡萄、酵母、谷类、花生、虾、栗子、杏；
(5)缺锌：多吃粗面粉、豆腐、大豆制品、牛肉、羊肉、鱼、瘦肉、花生、芝麻、奶制品；
(6)缺锰：多食粗面粉、豆腐、大豆等；
(7)缺铁：多吃芝麻、海带、黑木耳、黄花菜、动物肝脏、油菜、蘑菇、酵母等；
(8)缺镁：多食香蕉、香菜、小麦、菠萝。
