传统文化杂谈 > 养生之道 > 养生科学 >

夏天可以喝牛奶吗?专家建议,夏季不要断奶

来源:养生科学  时间:2018-05-31 19:15:00

牛奶营养丰富,是老、弱、病、孕、儿童的滋补佳品。但有不少人认为,冬饮牛奶吸收好,功效大,而夏季气候炎热,人体出汗多,饮用牛奶容易“上火”。所以,夏季断牛奶者居多。

夏天由于气候炎热,人体一般出汗较多,食欲差,而牛奶中水分约占89%,蛋白质、脂肪及也极易被消化吸收,所以,夏天喝牛奶不仅可以补充机体损失的水分,还可以改善因食欲差而导致的营养缺乏情况,增加营养,保持身体健康。

另外,由于牛奶中含有多种免疫球蛋白,如抗沙、门氏菌抗体、抗髓灰质炎病毒抗体等多种抗体,能大大增强人体免疫抗病能力,预防夏季的常见疾病。

中医认为,牛奶味甘,性微寒,为牛之血液所化,具有润肺胃、生津、通便、补虚、解毒等功效。

当然,在高温的夏天,牛奶因含高营养,多成分,极易成为细菌大量繁殖的培养基,饮用牛奶要特别注意食品卫生,防止牛奶变质。尽管如此,也不要购买大量牛奶存入冰室内冷冻。因为,牛奶冰冻后,奶中蛋白质、脂肪和乳糖等营养物质就会发生变化,出现明显不均匀的分层现象。通常上层为含脂肪较多的松软物质,中层是含大量蛋白质和乳糖的白色核心,下层则是乳固体物质和大部分蛋白质,而周围出现的是紧密而透明的冰晶体。这种冰冻的牛奶,待解冻后,可出现凝固状沉淀物,上浮脂肪团,并出现异常气味等,其营养价值也随之下降。因此,存放牛奶的温度,在0-3℃为宜。不过,最好还是现喝现买,不宜保存时间过长。

另外,由于夏天气温高,人体消耗了大量的水分,同时由于牛奶性偏寒,又富含蛋白质,加上中医所谓暑湿天气的影响,消化功能最容易受到损伤,所以有些人喝了冰凉的牛奶,容易出现胃肠道不适的表现。因此,夏季最好饮用常温牛奶,或是将冷藏牛奶放置一会儿再饮用。

相关文章推荐>>
推荐图文阅读>>>

牛干巴是哪个民族的食物,如何制作

牛干巴是哪个民族的食物,如何制作

回族喜食牛、羊肉,通常情况下,牛、羊肉不易保存。贵州回民...

饮食习俗的特点 人类在饮食上的智慧与创造

饮食习俗的特点 人类在饮食上的智慧与创造

饮食习俗早已有一定的惯制,主要表现在两个方面: (1)日常生活...

我国饮食民俗中的风尚与传统

我国饮食民俗中的风尚与传统

在我国,自古以来的饮食民俗中,不乏良好的风尚与传统。比如...

人的自然寿命能有多长

人的自然寿命能有多长

人类在地球究竟能活多久,人们常常祝福长命百岁。这是每个人...

人为什么会衰老 人的衰老的规律

人为什么会衰老 人的衰老的规律

人从25岁以后,内脏器官的新陈代谢能力每10年递减7%-8%。45岁以...

古代养生的原则与方法

古代养生的原则与方法

在我国悠久的历史长河中,养生学家,历代皆有。既见于医学家...

亚健康的中医养生原则

亚健康的中医养生原则

近年国内保健专家与预防医学专家研究认为我国青年和成年人及...

经络的实质是什么

经络的实质是什么

中国古代有四大发明,经络学说应是第五大发明。它对世界医疗...