你知道吃辣椒的好处和坏处吗？辣椒，又名尖椒，分青、红两种．都具有强烈刺激的辣味，吃后舌头有灼热感。具有解热镇痛、杀虫解毒、开胃除湿的功效。
促进消化液分泌，改善食欲
辣椒中含有辣椒素、二氢辣椒素、胡萝卜素、维生素c、维生素p及钙、磷、铁等多种营养成分。其中呈辣味的主要是辣椒素和二氢辣椒素两种，它们对口腔及胃肠有刺激作用，能促进消化液分泌，改善食欲。
吃辣椒能健胃、助消化
原来它含有一种叫辣椒素的成分，对口腔及胃肠有刺激作用，所以能增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，使食欲改善，并能抑制肠内异常发酵，排除消化道中积存的气体。 适当吃些辣椒，对于居处潮湿的人，预防风湿病和冻伤也有好处。
吃辣椒可开胃除湿、杀虫解毒
中医认为，辣椒性热，味辛，有温中散寒、开胃除湿、杀虫解毒的作用，有助于治疗胃中冷痛、关节疼痛、食积腹泻、手足冻疮等。食用适量的辣椒，既能增强胃黏膜的血流量，还能刺激胃黏膜合成和释放前列腺素，提高胃黏膜的防损伤能力，对胃起到保护作用。
辣椒有祛寒毒病邪的作用
由于辣椒性温热，散寒作用强，对于呕吐、腹泻等病症属于寒者，有祛寒毒病邪的作用。
美国夏威夷大学研究显示，辣椒、胡萝卜等蔬菜中的胡萝卜素有可能在预防癌症上有重要作用。研究发现，许多喜欢吃辣椒的民族，如东南亚各国，以及印度等地罹患癌症的几率一般都比西方国家少。专家推测，辣椒中可能含有较多的抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。
食用辣椒的注意事项
辣椒食用过量会剧烈刺激消化道黏膜，诱发胃痛、腹痛、腹泻。因此，食道炎、胃肠炎、胃溃疡及痔疮患者应少吃辣椒，请爱吃辣椒的朋友们要特别注意了。
