比利时国全称是比利时王国，是个君主制的联邦国家，位于欧洲西部。首都布鲁塞尔是欧洲联盟和北大西洋公约组织总部的所在地，有欧洲心脏和欧洲首都之称，在布鲁塞尔的每四个人中就有一个是外国人。法语和弗拉芒语为其官方语言。比利时90%的居民信奉天主教，另有10万人信奉基督教新教，约有4万人信奉犹太教。比利时国家虽小、人口不多，但在风俗礼仪方面却有一定的代表性。
比利时人在饮食上有自己独特的风格，面食、薯条是他们的主食，爱吃烤面包、甜面包和炸薯条，很多人喜欢吃土豆泥或米饭。副食爱吃鸡、鸡蛋、鱼、海鲜品、牛肉、猪肉、火腿、野味品等；也爱吃茄子、黄瓜、西红柿、萝卜、土豆、淡菜、菠菜、菜花等蔬菜，尤其偏爱土豆和淡菜（即贻贝），这是他们餐桌上必备食品。菜肴讲究鲜嫩，注重营养价值。他们口味不喜太咸，爱香、酸、甜味道。偏爱烤、烧、煎、扒、蒸等烹调方法制作的菜肴。调料爱用沙拉、胡椒粉、番茄酱、醋等。
比利时人以西餐为主，习惯使用刀叉，桌上爱摆放一些调味品。他们早餐习惯喝酸牛奶，吃水果。吃西餐时，他们比较讲究，首先是放一块餐巾在双膝上，然后用刀叉将食物一块块切下，吃完后将餐具摆好，否则会被认为是没有教养的表现。啤酒是比利时人最喜爱的饮品，进餐时，一般爱喝啤酒、葡萄酒，饭后习惯喝白兰地等烈性酒以及咖啡和香片花茶。饮料喜喝酸牛奶、汽水、矿泉水等。
比利时食品的种类很丰富，人们爱吃也会吃。尤其瓦隆人，每逢周末、节假日亲朋好友总爱到餐馆进餐，当地餐馆常常人满为患。他们对中国菜肴颇感兴趣，中国菜在比利时的影响也很大。比利时大大小小的中餐馆有一千多家，几乎遍布比利时的每一个城镇。每逢节假日，中餐馆几乎座无虚席。
比利时的啤酒、巧克力、薯条是世界最负盛名的。啤酒品种多达六七百种，而且质量很高。各种各样的啤酒作坊、数不尽的酒吧散落在该国每一个村镇的街头、角落，成为比利时一道亮丽的风景线。
