主人在敬茶的时候,要用左手掌把杂碗托到客人面前,客人接过后须把茶碗举到额角一般高,然后才饮。主人饮完,照例要客气一番,无非是说些茶味不好、招待不周之类的话。而客人也照例要盛赞茶味是如何美好,再饮的时候甚至要发出吮吸的吱吱声,表示由衷地赞赏主人的好茶。
接着主客互相谈些有关茶道方面的新闻及感受,并推定下次举行茶道的东道主，最后互祝身体健康,事业顺利。当客人辞退时,主人要跪坐门外送别。
日本饮茶的风俗是在公元八世纪(我国唐代、日本奈良时代)时从中国传入的。当时只是把茶作为贵重的饮料或药物用的,饮茶还没有形成风气。
我国宋孝宗乾道年间,一位日本和尚荣西禅师,来我国天台山游览,归国时带回著名茶种。从此,茶树才在日本普遍种植,饮茶之风才开始大兴起来。
此外,茶道所用的绿粉茶也起源于我国。公元十三世纪以前,我国所饮用的茶也是粉茶,当时用蒸青的方法做茶,干燥后用木碾碾成粉末,藏在陶罐里。所以,在这种日本特有的生活艺术中,也体现了中日两国人民传统的友好关系。
