“老便宜坊”的经营越来越艰难。曲述文向东家禀明了情况，发誓不能在日寇的铁蹄下苟且偷生。经过商议，东家宣布便宜坊正式歇业，并最大限度地将财产捐给了北平市慈善团体联合会。
老便宜坊东家还与鲜鱼口“便意坊”的东家商议，在民族危难之中，为了不让具有悠久历史的中华烹饪绝技失传，两家店应该不分老号新号，一起携手共渡难关。曲述文将老号所存菜谱及焖炉烤鸭技法毫无保留地传给了鲜鱼口的“便意坊”，使得老号技艺得以传承。后来，米市胡同的老便宜坊慢慢走向衰败，于1937年倒闭，而鲜鱼口便意坊却走上了一条繁荣之路。
1945年抗战胜利，在艰难中苦苦挣扎了八年的“便意坊”终于熬出了头，重获新生。这时，店里的东家于周氏决定重树威望，花重金请来山东荣登人、东光楼饭庄的大师傅苏德海。至此，名厨苏德海进入鲜鱼口“便意坊”掌厨。他不但技艺精湛，而且对鲁菜的渊源与特色也知道得特别多，把“便意坊”经营得有声有色。
到1949年，北京仅存的两家烤鸭店为鲜鱼口便意坊和全聚德。为了让焖炉烤鸭技法代代相传，鲜鱼口“便意坊”付出了不少努力。1956年，鲜鱼口便意坊公私合营，第五任东家王少甫任私方经理。“文化大革命”期间，鲜鱼口便意坊改称“首都烤鸭店”，1978年又改名“便宜坊”，并在崇文门外大街路东开办了“便宜坊”新店。
“便宜坊”将周恩来的精辟解释“便利人民，宜室宜家”确定为经营理念，经过数百年的积淀，形成了以焖炉烤鸭为龙头，以鲁菜为基础、融合各家菜系精华为一体的便宜坊菜系。值得一提的是，很多人不知道烤鸭分为焖炉和挂炉两大门派，便宜坊的烤鸭是焖炉烤鸭，全聚德最早也是焖炉烤鸭，后来改为吊炉烤鸭，而焖炉烤鸭才算得上是烤鸭的鼻祖。
便宜坊在20世纪80年代成功地接待过美国前总统老布什和墨西哥、圭亚那、乌拉圭等外国元首及政府首脑用餐，也成功地向美国的华盛顿和纽约两地的饭店传授技术。自此之后，便宜坊的焖炉烤鸭从国内走向了世界。2002年6月，北京便宜坊烤鸭集团有限公司正式挂牌成立，下有便宜坊、都一处、壹条龙等众多老字号。
现在位于崇文区哈德门店的便宜坊于2011年7月25日进行了第三次“封炉移门”仪式，标志着哈德门饭店正式停业翻建。翻建后的便宜坊哈德门店三年后重新开张，将达到五星级标准。届时，便宜坊将继续凭借传世绝技，抒写百年老店的辉煌历史。
