华佗（约141～208年），是我国历史上著名的医学家。关于华佗的精湛医术，历史上流传着种种动人的传说，如他为三国蜀汉大将关云长刮骨疗毒的故事，老幼皆知；他编制了我国历史上最早的一套医疗保健体操——五禽戏，一直流传至今；而他发明、运用中药麻醉剂——麻沸散，进行开腹手术的事迹，更成为千古流传、脍炙人口的美谈。
在西晋陈寿撰著的《三国志•华佗传》和南朝宋范晔所著的《后汉书•华佗传》中，都有关于华佗用麻沸散进行开腹手术情况的详细描绘。《后汉书•华佗传》记载：华佗遇到病人“若疾发于内，针药所不能及者，乃先用酒服麻沸散，即醉无所觉，因刳剖腹背，抽其筋骨……”。
从上述这段记载来看，华佗进行手术的过程大致与现代外科手术过程相符合，即先用麻沸散对患者进行麻醉，然后才开腹进行手术，割掉病变的部分，再行缝合，最后敷以“膏药”并进行伤口包扎。
华佗因此被后人誉为“中国医学史上外科的开山鼻祖”，“世界上最早发明麻醉剂和首创开腹手术的医学家”。
总之，华佗在医学史上首先采用了以麻沸散麻醉全身对患 者进行手术治疗的方法，将外科手术的范 围空前地扩大，同时也为医学的发展开辟 了新的道路。
他还是体育疗法的创始者，创 造了“五禽戏”，通过模仿虎、熊、鹿、猿、 鸟的动作而保证血脉通畅，使消化能力加 强，从而达到锻炼身心的目的。
据说，扁鹊还是中国传统医学“望闻问切”诊病方法的发明人和最早的实践者。
