正常人血中含胆固醇180—250毫克g6，甘油三脂?0—155毫克gb，若其中一项或两项增高，就称为高脂血症，高脂血症可以促进冠状动脉粥样硬化的形成。预防措施是：
1．限制或减少动物脂肪的摄入
不吃或少吃动物油脂、内脏、脑等；；多吃蔬菜、豆制品、瘦肉、兔肉、鱼，海蜇等胆固醇含量较低的食品。
2．限制体重
过胖的人最好逐渐减轻体重。减重不宜过速，以免感到疲乏、饥饿等不适。饮食的原则应当是低脂肪、低糖、正常的蛋白质。如果出现饥饿感，应多吃水煮蔬菜和含糖量较少的水果。食盐的摄入量也应减少。
3．加强运动
脑力劳动者要坚持多运动，每天早晚可慢跑或散步15—30分钟，习惯后再逐步增加运动量，或作体操，打太极拳，打乒乓球。工作应避免过度的紧张和疲劳，注意劳逸结合。
4．戒酒戒烟
长期饮酒容易引起高脂血症，大量吸烟对心血管有影响。因此，老年人应戒酒戒烟。
