从麦子出现在古代中国的那一天起，聪慧的先祖就开始以麦秆为原材料进行艺术创作。但由于历史变迁和社会动荡，传说中的麦秆画长期以来难觅其踪，直至秦怀王墓发掘时才出土面世。虽历时2000多年，出土的麦秆画色泽依然鲜明，令人叹为观止。作为赖以生存的主要食品，小麦历来被人们视为神圣之物，古人祭祀天地时就赋予了小麦极高的地位，它象征丰收和财富。麦秆画也因此而附加了吉祥高贵的意味。
麦秆剪贴在明代末叶已在浦江县流行。旧时作为麦秆团扇及麦秆草帽的装饰，用之代替刺绣，后逐步发展成挂屏、台屏等，到清代已发展成独立的特色工艺品种，一般作为婚嫁、生日、祝寿、开业、新居等礼品之用。
新中国成立后，浦江麦秆剪贴得到飞速发展，1956年，浦江麦秆剪贴开始规模生产并出口国外。1972年，浦江工艺厂推陈出新，改变传统平贴剪法，采用平面、立体和半立体相结合的制作方法，麦秆不仅可以贴在纸和丝绸上，也可贴在竹编工艺品上，既能观赏，又实用。题材从花卉发展到鸟兽、虫鱼、人物、风景等。麦秆剪贴熔绘画、雕塑、剪贴于一炉，加上诗、书、印的配合，更加出神入化。1978年，浦江麦秆剪贴参加了全国工艺美术展览，《人民画报》专题介绍了浦江麦秆剪贴画的风格特点。
20世纪80年代，浦江创作的贺年片、书签、信插、日历、日历牌、台屏、大小挂壁、立地屏风，以及各种动植物型礼品盒、罐、花瓶等23件麦秆剪贴作品在全国工艺展览会上展出，引入注目。从此，浦江麦秆剪贴画名扬四海，被国外人士誉为“迷人的艺术”。
浦江麦秆剪贴工艺在20世纪80年代前后达到发展高峰，全县共有20余家麦秆剪贴工艺厂，从业人员达千余人，产品远销欧美、东南亚各国及港澳台地区。近年，浦江工艺美术公司在前人的基础上创立了《云花牌》麦秆剪贴，使浦江麦秆剪贴进一步得到创新，色彩发展成本色、彩色、水墨色三大类，形制拓展为书签、挂件、镜框、屏风、大型挂屏等上百种系列样式，形成色彩与形式多样化、产品系列化的新局面。如今，浦江有一个能生产色彩与形式多样化的麦秆剪贴生产基地。
