人人皆知，科学的膳食是健康的关键之一，那你是否知道，小小的调味品中也隐藏着养生之道呢？
什么是调味品呢？一般来说，人们习惯上把油、盐、酱、醋、味精、香辛料（如生姜、大蒜、葱、胡椒）等称之为调味品。
可千万别小瞧了这些调味品，它们在人们的日常饮食和生活中起着非常重要的作用。
食盐能够增加鲜味、解腻、杀菌防腐，还能调整体液和细胞之间的酸碱平衡，促进人体的生长发育；含碘的食盐还有益于甲状腺；常用淡盐水漱口，不仅对喉咙疼痛、牙齿肿痛等口腔疾病有治疗和预防作用，还能预防感冒；清晨起床后喝一杯盐开水，可治便秘。
酱油使菜肴增味、生鲜、添香、润色，并能补充养分。酱油中的氨基酸是人体的主要营养物质，尤其是一些人体不能合成的氨基酸，必须通过酱油摄取。另外，身体某部位烫伤时可用酱油敷涂，能止痛解毒；手指肿痛，用酱油与蜂蜜加温后，将手指浸入其中，能止痛消肿。
醋主要起增加酸味、香味、鲜味及和味解腻、去腥、除异味的作用。醋能促进新陈代谢，食醋是有效防止动脉硬化、高血压的方法之一。另外，醋还能增进食欲，并促进消化液的分泌，同时具有很强的杀菌力。它能在30分钟内，杀死沙门菌、大肠菌等多种病菌，多吃醋还能维持肠道酸性，达到祛除有害病菌的效果。在室内熬醋熏蒸，对感冒有一定的预防作用；用醋水漱口可治疗轻度的喉咙炎；烫伤时，用醋淋洗，能止痛消肿，防止起疱，伤好无瘢痕。
生姜有独特的辛辣味。姜能刺激消化液分泌，增进食欲，帮助消化，减少血清中的胆固醇，解热，镇痛，防治感冒，散寒镇咳。把姜捣烂敷患处，可消炎止痛；饮用姜汤，可防止四季感冒；把姜敷在肚脐上，可防止晕车、晕船。
调味品虽然作用很大，但却需要人们精确地调制，否则就会适得其反。
