花茶是融花香、茶味于一体的茶类，花茶的品饮虽重放香气，但高档毛峰花茶其形状仍有很高的欣赏价值。
品饮高档名优花茶，通常选用透明的玻璃杯冲泡。茶叶用量与水之比为1：50(也就是1克茶叶用水50毫升)。自用85度左右的沸水冲泡，时间3分钟—5分钟。
冲泡次数以2次—3次为宜。可透过玻璃杯欣赏茶胚精美别致的造型，如冲泡的是特级茉莉毛峰花茶，可欣赏到毛峰芽尖在杯中徐徐展开，朵朵直立，上下沉浮，栩栩如生的景象，别有情趣。
泡好后，先揭盖闻香，鲜灵浓纯，扑鼻而来。再尝其味，花香茶味，令人精神振奋。中、低档花茶，主要是闻香尝味，一般选用洁净的白瓷杯或白瓷茶壶冲泡，水温要求100℃，冲泡几钟后就可斟饮。
北方居家品饮花茶，常采用茶壶共泡分饮法，具有方便、卫生的特点，家人老小团聚，泡上一壶茶，一边品饮，一边拉家常，会给家庭增添温馨气氛。
四川人品饮花茶，很有地方特色，常用一套三件头茶具(茶碗、茶托、茶盖)泡茶，边饮品，边摆“龙门阵”，悠然自得。
