佛跳墙是中国的一到名菜，原名“福全寿”，是闽菜中居首席的传统名菜。在以前都是皇族才可以吃的到的；直到今天，正宗的佛跳墙也不是人人都吃得起。那么，正宗佛跳墙多少钱一份呢？
正宗的佛跳墙用料广泛，软嫩脆润，各味融合，味中有味，其味无穷，芳香四溢，营养丰富。它始于清道光年间，距今有两百多年历史。此菜以十八种主料、十多种辅料互为融合加工制作而成。下面我们从京东网购上找出了一份价格单，供你参考：
精品佛跳墙(餐厅名：亚龙大酒店)
￥168.00元/盅
极品佛跳墙(餐厅名：尊萃508会馆 )
￥258.00元/大份
佛跳墙(餐厅名：亚龙大酒店)
￥288.00元/窝
至尊佛跳墙(餐厅名：天天渔港尚府)
￥188.00元/位
官府佛跳墙(餐厅名：长春不老私房菜)
￥218.00元/位
满洲佛跳墙(餐厅名：华府名家)
￥398.00元/位
怎么样，这个价格，你能吃得起吗？当然了，这是正宗佛跳墙的价格，至于你到一些小酒店去吃，价格可能就低一些了。
关于这道菜的来历，说法很多。其中一种是说福州官钱局的一位官员，为招待闽地布政使周莲，几经思考，独出心裁，用多味海鲜一一烹制后，装入酒坛中再行煨制，创造出一道新颖的菜肴，取名为“福全寿”。
周莲吃了以后赞叹不已，并请家厨郑春发去观制。回衙后，郑春发如法泡制，并增加了多味主料，加以改进创新，从此成了周莲宴请宾客的当家菜。后来郑春发在福州开了一家“聚春园"饭馆。一天，几位秀才来饭馆用餐，数道菜后店主奉上酒坛，揭开后立刻满屋馥郁，秀才们食欲大增，便借酒兴吟诗作赋，其中有“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”之句。
郑春发听后，大受启发，便以“佛跳墙”命名此菜。
