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晚餐过饱 百病丛生

来源:养生科学  时间:2018-05-22 20:15:40

俗话说:晚饭少吃,活到九十,这话有一定的科学道理。晚餐过饱,特别是对中老年人来说,危害甚大。我国古代医籍对此早有认识。《千金翼方》说:“夜饱损一日之寿。”《老老恒言》说“《黄帝内经》曰:日中而阳气隆,日西而阳气虚,故早饭可饱,午后即宜少食,至晚更必空虚。”弘一大师说:“戒晚食为养生善术。”晚饭以清淡、低热量、易消化的食物为宜,并应少吃,晚餐过于丰厚对身体有害。

(1)增加肠胃负担。晚饭后因活动少,睡眠中胃肠蠕动减弱,消化功能减退,如晚饭常吃得过饱,会引起消化不良。

(2)容易使人发胖。晚餐丰厚、酒足饭饱,血糖和血中氨基酸、脂肪酸浓度高,使胰岛素大量分泌,加之晚间活动又少,能量消耗低,多余的热量在胰岛素的作用下,大量合成脂肪而逐渐使人发胖。

(3)诱发糖尿病和动脉硬化。中老年人长期晚餐过饱,会反复刺激胰岛细胞大量分泌胰岛素,造成胰岛细胞提前衰竭,诱发糖尿病;再者晚餐质优量多还会刺激肝脏制造低密度和极低密度脂蛋白,把过多的胆固醇运载到动脉壁堆积起来,成为诱发动脉粥样硬化和冠心病的又一原因。

(4)增加体内毒素,诱发大肠癌。晚餐过饱过好,晚上活动又少,必然使部分蛋白质不能被消化,部分食物不能被吸收。这些物质在大肠在厌氧菌的作用下,.会产生胺酶、氨、吲哚等有毒物质,刺激肠壁,并可吸收入血,增加肝肾的负担和对大脑的毒性刺激。加之睡眠时肠蠕动减少,又相对延长了这些物质在肠腔内停留的时间,增加了内源性和外源性致癌物质的作用,进而促发大肠癌。

(5)损害胰脏。日常生活中,常可见到某些身强力壮的中年人,晚餐酒足饭饱后,在睡梦中突然死亡。对猝死者的尸体解剖发现,往往是患了凶险的急性坏死性(出血性)胰腺炎。如果胆道口壶腹原有结石嵌顿、蛔虫梗阻以及慢性胆道感染等,晚餐过饱,就容易诱发急性胰腺炎。

(6)影响睡眠质量和智力发育。晚餐过饱,饱胀的胃肠压迫周围脏器,都会产生信息,使大脑兴奋而不易入睡,影响睡眠,久则可导致神经衰弱,引发大脑早衰,影响正常的智力发育。

然而,“晚餐要少”并非绝对,应因人而异。对于上夜班的人们来说,晚餐吃饱吃好是必要的。对于下午活动量小,睡得早的中老年人来说,晚餐少吃是必要的。对于下午工作量大、体力消耗多的人来说,也需要晚餐来补助,否则影响健康。晚餐可多吃些产热量较少的粗粮、蔬菜、薯类,不吃高脂肪、高热量的食物。对于睡得晚的人来说,睡时还应补充点食物,如果腹内空空,带着饥饿感而上床会影响睡眠。《东垣十书》中说:“饥而睡不安,则宜少食。”

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