传统文化杂谈 > 养生之道 > 养生科学 >

菠菜来源考证及其营养功效

来源:养生科学  时间:2018-03-11 16:32:38

菠菜的叶子墨绿或碧绿,而根却呈红色,所以又被戏称为“红嘴绿鹦哥”。下面我们谈谈菠菜这个话题。

菠菜来源考证

菠菜传入我国的途径,有两种说法:一说为公元7世纪由尼泊尔传入,古时叫菠棱菜。据史籍记载,唐太宗时尼婆罗(即现在的尼泊尔)国王派使者入唐,向中国皇帝进贡,其中就有菠菜种子。近代学者又有一种说法,认为菠菜由伊朗传入。理由是菠菜原称波斯菜,而伊朗在唐代称为波斯,是由丝绸之路传入的。至于到底哪种说法正确,或者两种传入途径都存在,尚待史学家们进一步研究。

菠菜来源

菠菜的吃法多多

菠菜可以当年播种当年收获,也可以越冬生长,是一年四季常见的蔬菜,以春季收获者为佳,因其在地里越冬,生长期长,所含养分也就最高。菠菜分有刺和无刺两种,我国栽培的大多是有刺品种。在初春缺少鲜菜的季节,菠菜以它的墨绿的叶,粉红的根,赢得了人们的喜爱。它的茎叶肥嫩滑利,根味道甜美,无论是凉拌、炒食、做馅、做汤,都很可口。

菠菜的营养成分

以北京产的菠菜为例,每100克食部含铁1.5毫克,这个含量与北京产的其他蔬菜相比,是比较高的,超过菜花、洋葱、大白菜、大葱、大蒜、茴香菜、茭白、韭菜、芹菜茎(旱芹)等多种蔬菜,但是,不如小白菜、小葱、雪里蕻和芫荽。这4种按每100克食部含铁量,依次为2.1毫克,2.2毫克,2.5毫克,4.2毫克。所以,菠菜虽含铁量比较高,但不是最高。

菠菜是美容食物

菠菜中大量的纤维素为水溶性,不仅润肠通便,而且能够促进排出肠道的毒素,避免毒素吸收入血而致早衰,从而使面容显得红润光泽。因此,菠菜与苹果、胡萝卜、脱脂牛奶、小鸡、麦芽油、橙子、贝类、金枪鱼和白开水,一同列入“十大养颜美容食物”,受到爱美者的青睐。

相关文章推荐>>
推荐图文阅读>>>

牛干巴是哪个民族的食物,如何制作

牛干巴是哪个民族的食物,如何制作

回族喜食牛、羊肉,通常情况下,牛、羊肉不易保存。贵州回民...

饮食习俗的特点 人类在饮食上的智慧与创造

饮食习俗的特点 人类在饮食上的智慧与创造

饮食习俗早已有一定的惯制,主要表现在两个方面: (1)日常生活...

我国饮食民俗中的风尚与传统

我国饮食民俗中的风尚与传统

在我国,自古以来的饮食民俗中,不乏良好的风尚与传统。比如...

人的自然寿命能有多长

人的自然寿命能有多长

人类在地球究竟能活多久,人们常常祝福长命百岁。这是每个人...

人为什么会衰老 人的衰老的规律

人为什么会衰老 人的衰老的规律

人从25岁以后,内脏器官的新陈代谢能力每10年递减7%-8%。45岁以...

古代养生的原则与方法

古代养生的原则与方法

在我国悠久的历史长河中,养生学家,历代皆有。既见于医学家...

亚健康的中医养生原则

亚健康的中医养生原则

近年国内保健专家与预防医学专家研究认为我国青年和成年人及...

经络的实质是什么

经络的实质是什么

中国古代有四大发明,经络学说应是第五大发明。它对世界医疗...