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花生食疗功效有哪些

来源:养生科学  时间:2018-03-14 19:36:16

花生是一味家庭良药,它性味甘、平,主要功用是润肺化痰、和胃悦脾、扶正补虚、利水消肿、止血生乳,对营养不良、贫血萎黄、脾胃失调、咳嗽气喘、肠燥便秘、乳汁缺乏、出血等病症,有一定的辅助疗效。

现代研究指出,花生中的一种有效成分(半精制的胰蛋白酶抑制剂)能够延缓纤维蛋白溶解,使凝血时间缩短,临床可用于止血。花生衣具有抗纤维蛋白溶解,促进骨髓制造血小板,加强毛细血管收缩功能,调整凝血因子缺陷等作用。因此,可用于各种出血性疾病,包括血友病。

国内用花生衣煎剂制成的药物“止血宁”可用于治疗消化道、肺、气管、泌尿生殖系统出血及再生障碍性贫血;对各种原因引起的牙、鼻出血,皮肤紫癜,外伤性出血以及血友病等,也有较好的疗效。花生衣还含有较多的维生等物质,对于眼病、口角炎均有裨益。美国已将花生衣止血的有效成分制成针剂,供急性出血患者使用。

花生的外壳含有降低胆固醇的成分——木樨草素。我国用花生壳水煎剂制成的“落脂片”及“脉通灵”,对心脑血管疾病均有良效,如高脂血症、动脉硬化、冠心病、脑梗塞等。

食用花生注意事项

花生如保管不善,在高温、高湿的条件下,极易受黄曲霉菌污染,产生大量黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是已知的三大致癌物质之一,可以引起各种癌症,特别是肝癌。研究证实,每日食用污染比率为“1毫克/千克”的花生100克,可在20年内罹患肝癌。因此,发霉的花生不能食用。

另外,发芽的花生也不宜食用,因为只有在潮湿、高温的环境下才能发芽,这恰恰是黄曲霉菌生长的适宜环境。而且,出芽时破坏了外皮,各种霉菌更容易侵入,不可不慎。

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