荒年代粮可活民的果木成林(2)

食柿。柿子成熟以后，可以做成柿饼贮存，除平时食用外，荒年可作食粮。明朝末年，三晋泽沁之间多柿树，农民采摘后制成柿饼贮藏，以当荒年之粮。中州、齐鲁也是如此。

食树皮树叶。历史上饥民食树皮树叶的记载书不绝笔，虽说为无可奈何之事，但能济荒活民，所以多受到人们的重视。皮叶可食的主要是榆槐之树。徐光启就他所见所尝说：“余所经尝者：木皮，独榆可食。枯木叶，独槐可食，且佳味。”王桢在《农书•农桑通诀》中谈到榆皮榆叶的吃法：将榆叶曝干，捣成碎末，用盐水调匀，日中炙曝；天寒，于火上熬过，以此拌菜食用，味颇辛美。榆皮，除去皴涩干枯者，将中间嫩处干碾成粉，荒年可代五谷食用。

不过有的食木法则很是愚蠢可笑。西汉末年枯、旱、霜、蝗诸灾俱至，王莽曾想出煮木为酪的奇法来活民，派出官员去各地教授。但煮出的木酪不能食用，还给社会带来更大的混乱。