喝牛奶的最佳时间应该是在晚上，这是由于在牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物色氨酸，对睡眠具有很好的促进作用。牛奶是还钙的最好来源，用牛奶补钙既经济又补充了营养，因此睡前喝牛奶是补钙的最佳时间。
专家们认为，在白天的一日三餐饮食中，人体可以从食物中得到300 - 400毫克的钙，有的甚至更多，当体内通过钙的调节机制，从尿液排出钙时，血液可以随时从食物中得到补充来维持血钙的水平。
一方面，到了夜间，人体不再进食，而尿液会照常形成，血液中的一部分钙还是不断地进入尿液，于是为了维持正常的血钙水平，人体就不得不动用钙库——骨骼中的钙。这种体内自行调节的结果就使得每天清晨尿液中的钙大部分来自骨骼。另一方面，人体内调节血钙水平的各种激素在白天和夜间的分泌量不同，因而血钙水平一般在夜间较低，白天较高。夜间的低钙水平也可以刺激甲状腺素分泌，使骨钙分解加速。
因此，睡翦喝牛奶补充了一部分钙，可以为夜间的这种低钙调节提供钙源，阻断了体内动用骨钙的可能。此外，钙和牛奶中的某些物质，均有镇静、催眠作用，可以有助于睡眠。
牛奶虽然营养价值高，但有些人不能享用。这是因为牛奶中的乳糖在捣乱。牛奶中的乳糖，是要经过小肠的一种消化酶进行分解，才能被身体吸收。这种消化酶叫“乳糖酶”，儿童时期体内不缺乏，但随着年龄的增长，或常年食用奶和奶制品很少甚至不吃，一部分人的这种“乳糖酶”就会逐渐少或缺乏，喝奶以后，乳糖在小肠里没有分解就进入了大肠，在大肠中被细菌酵解产生气体，导致腹部胀气、腹痛甚至腹泻。
如果症状较轻微，又不想放弃牛奶，有两种方法，不妨试试。
(1)从少量开始，每次100毫升，逐渐增加食用量，并且不单独饮用，饭中饮用最好。
(2)将鲜牛奶或酸奶，也是从少量开始，并在饭中饮用。
