隋朝结束了南北朝时期的动乱局面，统一了全国的货币，同样用发行新的五铢钱来代替之前种类复杂的旧钱。汉代以来，一代比一代重视私人铸币，并且关于私铸币的禁令逐渐增多。隋朝依然沿袭前朝对于民间严禁私铸钱币的制度。在《隋书•食货志》中曾这样记载：“高祖既受周禅，以天下钱货轻重不等，乃更铸新钱。是时钱既出，百姓或私有绾铸。”但是，旧钱依旧可以在市场中通用，而自古私铸之风由来已久，所以很难绝迹。
唐朝初年，“高祖即位，仍用隋之五铢钱。武德四年（公元621年）七月，废五铢钱，行开元通宝钱，径八分，重二铢四累，积十文重一两，一千文重六斤四两。”唐代开元通宝的出现，使中国货币史上的重量称号就此退出舞台，钱币的折算被简化，从以往的24铢一两改为10文一两，从此，十进制也就此产生，给社会经济带来了巨大的便利。开元通宝自唐代以来，一直延续了一千多年，直到民国时期才被终止。
高宗时期曾铸有“乾封泉宝”用来代替开元通宝，但旋即被迫废止了，又继续恢复使用开元通宝。自唐代中期，银开始进入流通领域，并且越来发展越迅速，真正成为了市场上流通量最大的货币。法律上的市场流通标准货币——铜钱和事实中市场流通的货币——银，被广泛使用，而实物货币却渐渐地走出人们的视线，最终还是在唐代退出了历史舞台，这也是中国货币发展史上的一次重大契机。
唐初还在中央设置了一座专门铸币的机构——铸钱监，其中设置了十座熔炉，这与地方的铸钱监同时隶属于少府监，后来，地方的铸钱监直接隶属于地方的州府。铸币权是历代王朝最为关心的，因为这直接关系到整个国家的经济发展和社会稳定。
唐代随着商品经济的发展，金属货币已经不适应货币流通量日渐增多的要求了，所以，为了便利各地的资金运用，就在唐代中期出现了类似于现代汇款性质的“飞钱”，当时又称“便换”。典籍中曾经记载唐宪宗时：“商贾至京师，委钱诸道进奏院及诸军诸使富家，以轻装趋四方，合券乃取之，号‘飞钱’。”
后来，国家允许商人在户部、度支、盐铁三司“飞钱”。唐朝的这种由中央、地方、官府、富商多家经营的“飞钱”业务，促进了各地经济的发展。虽然唐代的经济制度仍没有解决实际中的很多问题，但是唐代的货币制度对后世有着深远的影响。
