据说，清朝的人去青楼，在喝完花酒后都会再要一盘糖炒栗子，而其真正目的就是想除掉自己口中的异味，好与自己的女神共赴巫山。嘉庆时，有竹枝词：“寒火三更灯半灭，门前高唤灌香糖。”也就是说在天还没有亮的时候，门前就有卖“灌香糖”的小贩了。“灌香糖”其实指的就是糖炒栗子，这玩意儿可谓是飘香四溢，用来清除口中异味效果应该不错。
除了糖炒栗子，具有除口臭功能的食品还有很多，比如丁香、橘子、橙子、花椒、茴香等。其中，用花椒、茴香等调料除口气在明清时颇为流行。
例如，明代开封有人宴请宾客时，饭前必有茶，饭后必有汤。饭前茶无非就是用开水泡茶叶，而汤一般是用花椒、茴香、白砂糖和甘草在锅中煮成的，当汤煮好后，客人们一人一碗。饭前茶自然是用来开胃，那么汤呢？当然是用来除口臭的了。不过，也有一些民俗专家持不同的意见，认为饭前茶和饭后汤有着一定的象征意义，茶用来迎客，称之为“迎宾茶”，而汤是用来送客的，所以叫做“滚蛋汤”。
清朝人是否用花椒和茴香熬汤，我们不得而知。不过，清朝的北京人最爱吃零食是不争的事实，特别是嘉庆时期的男人们，身上常常系着一个小荷包。荷包内并不是像女人的香囊一样，装有很多香料，而是装有很多胡椒籽。男人会客之前，总是把手伸进荷包里，捏出一小把胡椒放到自己嘴里嗑，这样就能把自己的口臭掩盖过去。胡椒吃起来很辛辣，吃多了容易上火，所以当时药店卖得最火的药材就属去火药了。虽说嗑这些很容易上火，但是其功能倒与我们如今的口香糖有异曲同工之妙。
对于老百姓来说，口臭顶多就是降低一些情趣，但是对于总在公共场合露面的领导们可就没有那么简单了。据《孔氏谈苑录》中记载，唐朝的三省六部的长官在去拜见皇上的时候，嘴里总要含上一枚丁香果，丁香果发出的丁香油，会帮助人们除掉口中的异味。
