六必居经营数代之后，民间关于严嵩的传说仍层出不穷。经过岁月洗礼的“六必居”老牌匾也变得古色古香，甚为珍贵。不管严嵩题匾的传说是不是真的，它都给“六必居”带来了人气，为店铺打响了名号。传说也能成为一种“广告”，利用好了，好处也是非常显著的。
“六必居”虽然盛极一时，但也历经沧桑。1900年，八国联军进攻北京，义和团对洋人、洋货痛恨至极，火烧卖洋货的商店。“六必居”所在的前门外粮食店街遍地火海，大火无情吞噬的不仅仅只是洋货店，还殃及了国人的店铺，六必居就在其中。在大火来临的时候，店里的伙计张夺标深知匾额对店铺的重要性，他不顾生命危险，冒死冲进浓烟滚滚的店铺将匾额抢救出来，藏于崇文门外一带的临汾会馆。
在一切归于平静之后，六必居的东家返回，得知大匾幸存，喜极而泣。店号还在，生意就会有，六必居不能因为一场火就在历史中消失，于是老店重开。东家特意提拔了张夺标，让他负责六必居的日常运营。
文革期间，六必居的店名被改为“红旗酱菜厂”。浩劫结束，六必居字号才得以重新走进了人们的生活。
