每年腊八一过，春的气息越来越浓，村民们已准备春耕，这时，甘肃东南部就出现春官说春的习俗，这也是甘肃地方传统文化的一个特色。一些能说会道的农民穿上新衣，戴上皮帽，肩上搭一钱袋，怀抱五彩丝绕缠的木雕春牛，结伴而行，一边唱《春官歌》，一边散发节气表，走乡串村，讨要赏钱。人们赐给他们一个雅号“春官”。
在西和县，春官有自己的组织，设“春官头”一人，每到冬至，春官头招集众春官商量出行路线。在春官头家里摆设香案，上供一只木雕春牛。春官每到香案前，先向春牛三叩首，再向春官头跪拜。
凡来的春官都要给春牛神献上各类祭品，等仪式结束后，大家边吃边议。临行时，春官要把酒碗砸碎，表示“岁岁平安”。说春有八路行的讲究，即春官分成八条路线说春，这也是讨吉祥的意思。
春节前，八路春官返回本村。这时，春官又有一次聚会，分别向春官头述职，然后按规矩向春官头交纳所获赏品。在春官中，凡当年获赏品最多者，即为来年的春官头，当供奉雕刻术牛一年。
陇南的两当县、徽县等地，春官活动小有不同。他们不到处活动，而每至立春之前，春官集于当地广阔场地扮演春神戏，举行迎春仪式。一般由村头组织，村民捐钱。仪式由祭春、闹春、看春构成。祭春用猪羊献神，闹春由全村人即兴嬉戏，看春由春官数人扮演神话故事。整个过程欢乐而庄重。
