北京的歇后语，往往与京城风土人情有关联，像这两句“老太太吃柿子——捡软的捏”，“老太太吃柿子——嘬瘪子”，就是这样。
“老太太”，原本是大四合院里，人们对祖母辈或曾祖母辈的尊称，如《红楼梦》中，贾府众子孙及丫环奴仆们对贾母的称谓。后来这个称呼流传到社会上，成为北京人对老年妇女的尊称，市俗鄙称则是“老婆子”，而蔑称则是“老梆子”、“老棺材瓤子”。
北京地区的杏、枣、梨、桃等水果中，只有柿子没籽没核，又软又甜，且又不伤身，十分适宜年迈没牙齿的老太太吃，因此就产生了“老太太吃柿子——拣软的捏”“老太太吃柿子——嘬瘪子”等歇后语。
这两句也形象地描绘了老年人食用柿子时的动作。
柿子有一个特点，成熟后摆放在一起的时候，从外表看除了个头有略大略小的一点区别外，全一模一样，分不出哪个硬哪个软，那就需要用手挨着个儿地捏一捏，才能辨别出软乎的来，以便拿给老人吃。
此为吃柿子之前的状况，吃完了的柿子便是嘬瘪子了。
老太太因为没牙齿，即使是吃软乎的柿子也咬不动皮，只好把软柿子的外皮撕破一个小口，用嘴去吸吮——用北京活讲叫“嘬”里面的浆汁吃。待嘬完汁，那柿子就剩下了一个瘪囊。“老太太吃柿子——嘬瘪子”这句话就是这样来的。
尽管这两句歇后语形象而生动地表现了老太太吃柿子的情形与状态，但在实际应用中，这两句话却不甚美妙。捡软的捏，是指对方欺软怕硬，对蛮横的也就是硬的不敢碰，却敢欺负老实人或好说话的“软”的人。例如：“你别老太太吃柿子——拣软的捏，专欺负我这老蔫儿，把累活派给我。”
“嘬瘪子”，是指遇到了为难的事，不知该怎么办好。“啊呀，这可真叫老太太吃柿子——嘬瘪子，叫我怎么办呢?”
你瞧，这两个意思跟老太太和柿子一点边儿都沾不上，却被拿出来说事，你说北京人有意思不?
