吃饭和喝水都是一件很容易的事情。可是，在宇航员们看来，吃饭和喝水是一件特别复杂和奇妙的事。
我们都知道，太空中是没有引力的，在那种失重的环境下生活，宇航员们必须做好充分的准备，才不会饿肚子。因此，地球上的“科学家大厨”，对宇航员的营养需求、食品制备、供给方式和宇航员的饮水、吃饭方式都进行了探讨研究。
为了节省飞船的空间和发射时的有效载荷，宇航员们携带的航天食物一般都是很轻、很小的。但是那些食物从本质上来讲，与地面上的普通食物是没有任何区别的，只是那些食物都进行了压制浓缩而已。
宇航员们把食物带上太空之后，只要用水泡一泡，就可以恢复到与新鲜食物相近的味道，如干化香肠和干化饼干等。这些食物都经过特殊的加工处理，除了可以经受住航天特殊环境因素（比如振动、加速度、冲击等方面）的影响，还必须针对宇航员在失重的情况下，生理改变的指数以及膳食的营养素进行适当的调整。例如，在失重的环境中，人的肌肉会萎缩，骨质会丢失。这就要求宇航员带上太空的食物必须具有充足的优质蛋白质和充足的钙，以及适宜的钙磷比例和维生素等方面的营养物质。
那么，宇航员们把这些食物带上太空之后，又是怎么进食的呢？这可是需要技术的活哦。在太空中，失重的环境会让东西不由自主地飘来飘去。宇航员必须改变原来在地球上的吃饭和饮水习惯，把各种食品、零件和用具固定好之后，直接从食品柜里取出食品，再把装有食品的复合塑料膜袋剪开一个小洞，然后把叉子或者筷子伸进袋子里，叉着或者夹着食物往嘴里面送。这些食物都是用小包装，制成与口大小相近的方块，长方形或者是圆形的“一口吃”食品，吃的时候不需要切开。这样的食品不会产生碎屑在太空中胡乱飞舞，不会影响宇航员或者设备的正常工作。宇航员们喝汤或者喝水，吃果酱之类的东西时，只要直接从塑料口袋或者像牙膏一样的软铝管里往嘴里一点一点地挤进去就可以了。
不过，随着火箭技术的发展，宇航员们现在带上太空的食物也变得丰富多样些了。他们可以带一些牛肉、火鸡或者含有水分的食物等。那些食物的水分含量和我们在地球上所吃的食品是一样的。另外，宇航员们还可以在太空舱里使用微波加热器，对所带的食物进行烘烤。
当然，太空舱里的微波加热器跟地面上使用的加热器是不一样的。在它上面有一些特制的凹进去的小格。为了防止加热时食物飘浮起来，需要加热的食物都必须固定在这些小格内，插上电源后，没一会儿就可以将食物加热到可口的程度。
有了微波加热器，宇航员们就可以在太空中品尝到热烘烘、香喷喷的红烧牛肉、炒蛋、猪排等食物了。这些食物的味道跟地球上的差不多。
