每年的4月20日前后为谷雨节气。谷雨，有“雨水生百谷”的意思，是春季的最后一个节气。常言道“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨后的气温回升速度加快，雨量增多，空气湿度逐渐加大，此时在调摄养生时要考虑谷雨节气的因素，针对其气候特点有选择地进行调养。
谷雨养生要注意什么？谷雨以后是神经痛的发病期，如肋间神经痛、坐骨神经痛、三叉神经痛等。可根据不同的病因，对症调养与治疗。
肋间神经痛多为临床常见的一种自觉症状，表现为一侧或两侧胁肋疼痛。中医将其称为“胁痛”。《灵枢•五邪》上说，“邪在肝，则两胁中痛”。《素问•藏气法时论》又说，“肝病者，两胁下痛引少腹”。肝位于胁部，其脉分布于两胁，因此肋痛多由肝脏受病，在治疗和调养上以疏肝行气，活血通络为主要原则。
坐骨神经痛是指在坐骨神经通路及其分布区内的疼痛而言。多表现在臀部、大腿后侧、小腿踝关节后外侧的烧灼样或针刺样疼痛，严重时痛如刀割，活动时加重。本病属于中医学的“痹证”范畴，痹有闭阻不通的含义。其病因多由风、寒、湿邪侵袭经络，致使该经络气血痹阻不畅所致。根据症状表现不同，可分为四种类型：感受风邪为主的，疼痛呈游走性者，称为行痹；感受寒邪为主的，疼痛剧烈者，称为痛痹；感受湿邪为主，表现酸楚、麻木、困重者，称为着痹；发病急剧，伴有发热症状者，称为热痹。因此坐骨神经痛在调养和治疗上多以祛风、散寒、化湿来疏通经络气血的闭滞，使痹病得解。
三叉神经痛是面部一定的部位出现阵发性、短暂性剧烈疼痛，多发生于面部一侧的额部、上颌或下颌部。疼痛常突然发作，呈闪电样、刀割样难以忍受。该病的发病年龄多在中年以后，女性患者较多。其病发作多与感受风寒之邪、肝气郁结相关，治疗以疏通气血、滋阴降火为主。
谷雨节气的膳食调养应体现天人相应，食药一体的营养观，尤其对患有上述病症的人在选择食疗时不可错用食谱。这里推荐以下常用几款药膳：
(1)参蒸鳝段
[配料]鳝鱼1000克，党参10克，当归5克，熟火腿150克，食盐、料酒、胡椒粉、生姜、大葱、味精各适量，清鸡汤500毫升。
[做法]党参、当归洗净浸润后切片备用；鳝鱼剖后除去内脏，清水洗净再用开水稍烫一下捞出，刮去黏液，剁去头尾，再把肉剁成6厘米长的段；熟火腿切成大片，姜、葱洗净切片、段备用。
锅内入清水，下入一半的姜、葱、料酒烧沸后，把鳝鱼段倒入锅内烫一下捞出，装入汤钵内，将火腿、党参、当归、放于面上，加入葱、姜、料酒、胡椒粉、食盐，再灌入鸡汤，用绵纸浸湿封口，上蒸笼蒸约1小时至蒸熟为止，取出启封挑出姜、葱加入味精，调味即成。
