近年来国内外的科学研究证明，高血压、中风、肝硬化、癌肿、肝炎、糖尿病等多种疾病，都与体内器官、血液等所受到的各种污染毒害有关。常吃以下食物能有效清除人体有毒物质：
(1)菌类食物。如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等。这些菌类含有丰富的硒。经常服用可降血压、降胆固醇、防止血管硬化、提高机体免疫功能，增加体内免疫球蛋白的含量，兴奋骨髓造血功能及滑肠、洁血、解毒、增智等。
(2)海带。海带中的褐藻胶有治疗动脉硬化，阻止人体吸收铅、镉等重金属和排除人体内的放射性元素的作用。褐藻胶因含水率高，在肠内能形成凝胶状物质，故有助于排除毒素物质，并可防止便秘和肠癌的发生。
(3)猪血。猪血的血浆蛋白经胃酸和消化液分解后，能产生一种有润肠作用和解毒作用的物质，这种物质可以黏附于胃肠壁的粉尘、有害金属微粒等发生化学反应，从而使这些有毒有害物质排出体外。
(4)鲜果汁和菜汁。鲜果汁和菜汁进入人体可使血液呈碱性，从而将积聚在细胞中的毒素溶解，然后排出体外。
(5)含胡萝卜素较多的食物。这类食物有紫菜、甜瓜、胡萝卜、柑、红薯、南瓜、柿子、木瓜、橙子、肝、牛奶、蛋黄、鱼类等。
(6)绿豆。绿豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有机磷农药毒、铅毒、鼠药毒等。中医认为绿豆可解百毒，能帮助排泄体内的毒物，促进机体的正常代谢。
