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表演茶艺时的泡茶之法

来源:饮食文化  时间:2018-10-13 21:59:22

提梁壶托提法掌心向上,拇指在上,四指提壶。提梁壶握提法:握壶右上角,拇指在上,四指并拢握下。飞天壶拿法:四指并拢握提壶把,拇指向下压壶盖顶,以防壶盖脱落。公道杯拿法:如中型壶右手握壶方式,只是拇指方向向外垂直握盅把。无把盅拿法:食指下压盅盖顶部,其余四指特盅边沿部位。无盖盅拿法:除小指外,均提拿盅边沿部位。

中型侧提壶法技法:侧提、握提、托提。步骤:拇指压壶盖边,食、中指握壶把其余手指自然弯曲,如果是大型壶,则右手拇指压壶把,方向与壶嘴同向,食、中指握壶把,左手食、中指并拢压盖顶,其余手指自然弯曲。

小型侧提壶法技法:侧提、握提、托提。步骤:中、拇指握壶把,食指壶盖,其余手指自然弯曲。温杯手法

温品茗杯将品茗杯放入容器中,冲水入内;左手握拳或手指合拢搭在桌沿,右手从匙筒中取出茶夹。无把杯:双手交叉,捧杯底侧。双手向左转动手腕,翻转杯子;双手捧住杯底侧轻入茶托上。有把杯:右手食指插入杯柄,左手捧住杯侧壁。双手向外转动手腕,将杯翻正轻放于茶托上。

品茗杯与闻香杯双手交叉捧住品茗杯底侧壁。双手向右转动手腕,翻转杯子。双手捧杯轻放在茶盘上,用同样手法翻闻香杯。

润杯、温具的手法斟水1/4杯,右手握杯,左手托杯,手腕逆时针回转,双手前后搓动。右手握杯,左手平托端杯;双手手腕逆时针回旋,先向内方向旋转,再向右、向外、向左方向旋转,使杯中之水得以充分润杯。双手向前搓动或向后搓动,将杯中之水弃入水盂;双手反向搓动将杯捧起,放回茶托上。

温盖碗将盖碗之盖反斜放在茶碗上,单手或双手持壶,手腕回旋从碗盖上冲水入碗。左手半握拳或手指自然并拢搭在桌沿上,右手从匙筒中取茶针;用茶针向外拨动内侧碗盖。左手拇指、食指、中指捏住钮盖;盖毕,右手将茶针抽出,将茶针在茶巾上擦去水分后,插入匙筒中。右手撑开虎口,用食指抵住盖钮,拇指、中指夹住碗沿将碗提起,左手托住碗底;双手腕逆时针回旋,向内、向右、向外、向左依次进行;左手托碗,右手拇指、食指、中指提起碗盖向左侧倾斜,使左侧碗与盖之间有一定缝隙;右手握起茶碗将水弃入水盂,左手半握拳或手指自然合拢搭在桌沿,双手将碗置回茶托。

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