当我们吃海参的时候，肯定希望得到营养和健康，然而海参怎么处理、怎么烹饪，都有一些不成文的规矩——有些步骤看似简单自然，却容易在不知不觉间破坏海参的营养价值，从而导致我们虽然吃了海参，但是却并没有吸收到营养。下面我们做一个专门介绍，能让大家详细了解海参怎么做，既好吃又简单。
如何食用海参
海参应该在处理干净以后，再加上自己的需要，去具体烹调食用，新鲜的海参，在清洗时一定要用盐搓洗，去掉它的内脏和筋。而如果是脱水以后的干海参，则需要把它提前用清水浸泡并入锅煮制几个小时，等它完全泡发以后才能吃。
海参怎么做好吃又简单
海参木耳炖豆腐
1、海参木耳炖豆腐的做法也很简单，而且特别好吃，在制作时需要准备水发海参150克，香菇150块，姜片和葱段各适量，另外再准备适量的酱油和麻油，还要准备500克豆腐，最后要准备适量的料酒，蚝油和胡椒粉。
2、把豆腐切块儿，海参剖开腹部清理干净，在锅中放水，加料酒和姜片，烧开以后入锅焯二分钟，取出以后切成段状。在锅中放适量食用油，加葱姜，炒香以后放入豆腐和木耳煸炒，随后放入蚝油调味，等豆腐入味以后再加入焯好的海参快速翻炒，加适量清汤，炖5到10分钟，再加适量食盐和鸡精调味，调匀后即可出锅食用。
海参山药枸杞汤
配料：发好的海参一只，豆腐一小块，山药一段，枸杞若干，如果有高汤可以准备一碗高汤，没有的话也可以用浓汤宝代替。 调味料：盐、味极鲜、葱、姜。 大连海参
步骤：
1、发好的海参切成小段。山药去皮，切成均匀的滚刀块，枸杞用水清洗干净。
2、在锅里加入适量高汤，放入山药块和洗过的枸杞，以及葱、姜。
3、水烧开后，不要立即关火，要中火再煮二十分钟左右。
4、把切好的海参放进锅内，加入适量盐调味，接着煮10分钟即可出锅。
