弥勒佛与释迦佛在年三十争位，释迦佛说：“神台上有两瓶花，我们一个一瓶，看哪个的先开花明年的位就该他坐。”弥勒佛说要得。两人就一个拿一瓶花摆在面前并巫打禅。
过了一会儿，释迦佛的那瓶花开了，他眯起眼睛看弥勒佛要做啥子。弥勒佛见释迦佛的花开了而自已的还没有开，就俏悄换了个位，说：“我的花开了，明年该我坐位。”释迦佛说：“我早知道了你换了我的花。不过我还是让你坐半个月的位。”
弥勒佛登上了宝座，高兴得整天笑嘻嘻的，世间的人都不怕他，小偷也凶起来了，地头的青菜，路边的豌豆角经常遭偷。等弥勒佛坐到正月十五时，他面前的那瓶花就蔫了。
释迦佛说：“现在该我来了!你坐那半个月怎么管的，连菜都差点被偷完了。”弥勒佛不服气：“新年正月上，大家吃油荤吃多了，釆点青菜吃哪里叫偷。”释迦佛说：“这还不叫偷叫什么呢?”弥勒佛摸着后脑壳闷了一阵，笑着说“叫釆青!”人们听了心想：“好嘛，你弥勒佛都说正月间偷菜叫采青，那我们就大家采好了。”
从此，每年正月十五以前，就有人邀约出来采青，偷人家的青菜萝卜等，主人家见了也不在意。这就是采青的来历。
