明月照着积雪，海风吹拂大地。大漠孤烟，长河落日。感觉之中，出没于白山黑水的满洲人原本像蒙古人一样雄健粗犷，这支马背上的民族洋溢着刚劲的不可扼制的原始血性，他们性情脱落耿直，勇敢尚武。他们就像北方的骏马一样孤傲坚毅。他们习惯于无拘无束地在阳光下生活；喝酒，吃肉，骑射，捕鱼打猎，播种庄稼，繁衍后代，为朋友慷慨赴死……他们是骑马的武士，是自由自在的大地之子。
现在，满洲人的血变得像铁一样冰冷，在狂热的民族主义驱使下，他们开始像当年的蒙古人一样征战四方，企图把南方华丽得不可思议的江山据为自己民族所有。他们强大的马队结集在山海关下，军旗猎猎作响，每个人的眼神都透出了豺狼般的冷静和凶残，他们悄悄掏出了刀。刀，忧郁地飘着满洲人寒冷的花香，它指向了南方。
在南方，北京。这座古老的帝王之都是一座菊花之城，菊花的品种甲于天下。然而，距离菊花开放的季节尚早，刚刚才进入了初夏五月，满族人便杀了进来，他们赶跑了李自成的起义军，并被北京城伟大的景物惊呆了。满洲人沉浸在征服者的极度兴奋之中。然而，这一次他们吸取了李自成的教训，仅仅休整了几天之后，便继续以一泻千里之势横扫南方。他们彻底获得了成功。
似水的年华使我们淡忘了遥远的北京。它在清代之前的形象，尽管也壮丽灿烂无比，但在我们眼里却是个模糊的剪影，我们仅能雾里看花似的偶尔触及到它的文化深境。它真实的龙体在云中漫步，只透出些不确定的光芒来，令人难以捉摸。
我们眼中鲜活的北京城是晚清以后的那座北京城，是老舍笔下的老北京，是饱含着悠闲的风情与革命的血腥的北国之都，它气字轩昂，惊恐不安，带着含蓄而激烈的诗情向我们走来。要侃北京城，旗人文化，京味文化，那我们得先喝它一瓶老酒，找个茶馆坐下来，然后细细品味……
