葛花解酲汤又称葛花解酒汤、解醒汤、葛花汤，已成为最为常用而有效的解酒名力。主治饮酒太多，湿伤脾胃，而导致眩晕呕吐、胸膈满闷、食少体倦、小便不利；或因酒毒蕴积，而导致口舌生疮、牙痛、泄泻；或嗜酒成癖（酒瘾）等症。
组成：葛花、砂仁，蔻仁各五钱（15克），青皮三钱(9克)，炒神曲、白术、干姜、泽泻各二钱（6克），陈皮、人参、茯苓、猪苓各一钱半(4.5克)，术香五分（1. 5克），共13味药物。
该方功效是温脾胃、消酒积、利湿清热。虽原为治疗酒毒蕴积之症而设，然而其方配伍精当，力专效著，在芳香化湿、淡渗利湿药物之中，又寓以温中健脾，所以并不仅仅局限于治疗酒毒蕴积之症。根据中医辨证论治的精髓，还适宜于治疗其他湿热为患导致的病症，如胃脘痛、腹泻、眩晕等。凡脾胃湿热表现，且湿重于热者，用治常可收药后病瘥之效。
其实葛花与葛根出自于同一植物，为野葛未开放的花蕾。葛花味甘、性平，善解酒毒，有醒脾和胃解渴的功效。
早在一千五百多年前，梁代陶弘景在《名医别录》中就记载有葛花的解酒功效，谓：“（葛花）消酒。同小豆花干末酒服，饮酒不醉也。”据此，人们用葛花10 - 15克水煎服，可治饮酒过度引起的头痛、头昏、烦渴、胸膈饱胀等症。
元朝李东垣《兰室秘藏》中有一个方子叫葛花解酲汤，醒者，醉后神志不清貌也，故此方是专门用于解酒的。明代《滇南本草》记载有葛花清热丸，亦专为疗醉酒而设。两方所用药物均以葛花为主。
