少数民族酒神话具有神奇的想象和迷人的色彩，既指出了酿酒的起源，也充满了对酒的赞美。比如：
怒族认为酒是神仙赐给人的绝妙饮料，仙人赐给怒族人民三样食品:“挫确”(醋酒)、“挫辣”(烧酒)、“挫仁”(包谷花)三者总称“挫东”，三种食品中就有两种是酒。
普米族的酥理玛美酒是肉包里出生的先祖什撰何大祖冒着生命危险从妖怪那里偷学来的。
瑶族创世史诗《密洛陀》说，人类的始祖密洛陀是半人半神的怪物，她创造了世间万物后，开始创造人，“她拿米饭米造人，却变成了酒”。
在拉祜族创世神话里，最早的酒是由天神厄莎掌管，人间万物的出现都与酒有着千丝万缕的联系。
景颇族人心中的主神是宁贯社。他是景颇族的创世始祖，其父叫彭干吉嫩，其母叫木占威纯，他们生下了知识之祖技艺之神铁目梯夫妇。铁目梯大妇育有六子，老大是大经师斋娃，老二是巫师董萨，老三腊恩拉的职能是司肉，老四腊恩都的职能是司酒，均属半人半神的怪物。
少数民族的酒神话传说是少数民族酒文化的重要组成部分，其特点是:
一是对酒表示了由衷的赞美。
二是明确指出酒起源的本质，即酒在有人之先就已存在于自然界中了，人没有发明酒，只是偶然发现酒而已。“人猿相揖别”之前的酒，是一种纯自然状态下形成的酒，它在人类尚未发现和利用之前就已经客观存在。
从这个意义上来说，最早的酒是一种没有任何文化意义的自然之酒。但是，正是这种最初只是蕴天地灵气、没有文化意义的饮料，都酝酿了几千年绵延不绝、瑰丽迷人的酒文化，其中，酒神话传说是少数民族酒文化的重要构成要素。
在少数民族酒神话传说中，酒是天上的神仙所赐，与汉文化中“天有酒星，酒之作也”是一脉相承的。
人类的先祖冒着生命危险从妖怪口中套出造酒术的传说，反映了少数民族先民们与险恶的自然环境抗争的艰难历程;神最初造出了米饭，再用米饭造人，人还没有造出，已先造出了酒(瑶族)，这是以稻作文化为生存发展背景的人们对自我历史的回顾。
人类的始祖已经知道，父母乳汁化成的酿酒植物生长在崇山峻岭中(景颇族)。
甚至世间万物也是因天神撒下的酒气才有了活泼的灵性和诱人的芳香廿甜(拉祜族)。
透过原始文化的光环，我们可以感觉到，步入人类文明初期的先民们对发现酒的由衷的喜悦之情。
