如今，不少人“食不厌精，脍不厌细”，喜以海鲜、肉类甚至鱼翅、鲍鱼等为餐中美味。说起来是大饱了口福，但从养生的角度和吃得健康的观点来看，就不那么科学了。古人云：“烹龙煲风何足贵，劝君杂食颐天年。”这一点若用现代语言来解释和反证，就是饮食一定要均衡，即粗茶淡饭反而可益寿延年。有不少人之三餐，较少进食五谷，认为粮食没有什么营养价值，这是完全错误的观点。
五谷杂粮，其实各有各的营养，不少元素更是人体必不可少的，而且是鱼、肉、鸡中所不含有的。如小麦是粮中之宝，含丰富的植物蛋白、维生素e、麦芽糖酶、蛋白分解酶和淀粉酶，都是人体必不可少的。
玉米含有丰富的维生素和蛋白质、亚油酸、卵磷脂、维生素a和e，长期食用可以降低胆固醇、软化血管，是心血管病人、肥胖病人的理想食品。
小米含铁、胡萝卜素、维生素b族等。小米有清热利尿作用。小米粥对老年人脾胃虚弱者有益。
大米含丰富的植物蛋白、脂肪、淀粉、维生素以及钙、磷、铁等矿物质，是补脾胃、养五脏、益气血的主要食物。
其他如被誉为“植物肉”的黄豆，被称为“济世之良谷”的绿豆，被称为“仙家食品”的芝麻，数不胜数，都是益寿延年、强健体魄的天然健康食品。重养生、识饮食、保健康的人每日三餐一定要粗细搭配、干稀搭配、主副食合理搭配，多吃点五谷杂粮，科学分配比例，会更健康长寿些。正如有人这样说：“天生五谷养生之源，粗茶淡饭颐养天年”。
