猪肝怎么做好吃 猪肝的营养价值体现在几个方面(2)

3、猪肝中含有丰富的维生素b2，维生素b2对补充机体重要的辅酶和完成机体对一些有毒成分的去毒有着重要作用。

4、猪肝中含有维生素c和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能有效的抑制肿瘤细胞产生。

猪肝的食用宜忌

1、猪肝适宜气血虚弱、面色萎黄、缺铁性贫血者食用。

2、猪肝适用于肝血不足所致的视物模糊不清、夜盲、眼干燥症、内外翳障等眼病者食用。

3、猪肝适宜癌症患者及放疗、化疗后食用。

4、猪肝适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用。

5、有病而变色或有结节的猪肝忌食。