济南传统小吃很多，我们进行了初步分门别类。下面我们了解一下济南小吃有哪些。
枣旮旯。烤炉上摆鹅卵石制成的一种枣泥饼，样子凸凹不平，味道却非同一般，本来叫“枣疙瘩”，讹传为“枣旮旯”。
小肉烧饼。如象棋子大小，猪肉馅，酥皮，趁热吃最好。
鲜花饼。用鲜玫瑰花做馅。月饼大小，花味很浓，香甜不腻，也是夏令食品。
豌豆月饼。用豌豆磨成细面加糖做馅，是济南人最喜欢的月饼。
发面火烧。俗名“牛肚子”，就是芝麻烧饼。但在济南火烧与烧饼是有区别的：火烧是发面的，烧饼是死面的。叫“牛肚子”则因为其状鼓鼓囊囊象是牛肚。
缸贴。以缸为炉，烤成的方形大火烧。
各式油炸鬼，又称油炸果子。有“棒棰果子”、“炉炖子”、“三角形果子”、“四根条果子”，形状不同，风味也不同。
八宝辣椒。用咸菜丁、豆腐干丁、萝卜丁、猪肉丁、花生仁、黄豆和红辣椒加油炒成的小菜。
熏天花（猪脑子）、熏鸡蛋、熏田鸡（青蛙）、统称“熏货”，最宜下酒。
此外还有，炸兰花豆、炸昌果仁（花生仁）、干烘枣、咸昌果、面蚕豆、毛豆角、咸黑豆、玻璃粉等等。
