今天我们谈谈海带的功效有哪些。
海带是一种“海生蔬菜”，属碱性食物，富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素b、烟酸、钙、铁、磷等。海带中含有大量的碘，经常食用海带，对预防缺碘性甲状腺肿大和维持甲状腺正常生理功能大有益处。
海带具有清热解毒、软坚散结、利水化痰的功用。
中医认为，海带性寒、味成，具有清热解毒、软坚散结、利水化痰等功用，适用于水肿、癌症、尿道炎、膀胱炎、高血压、痰热咳嗽、颈淋巴结肿、单纯性甲状腺肿等病症。现代医学研究证实，海带可降低血液中的血脂含量，减少其在血管壁、心肌、肝脏、肠膜上的积蓄，并能使血液中的胆固醇含量显著减少。因此，海带对预防血管硬化、心脏病和肝硬化有一定功效。
海带中还含有较多的藻多糖、昆布素等，这些物质可以防止因血液黏稠度增大而引起的血压上升、血管栓塞，还能抑制某些致癌物质的诱变，故海带又被誉为“长寿食品”。在油腻的食物中掺入一些海带一齐食用，可以减少脂肪在体内的蓄积，防止身体发胖，保持健美。近期又发现，海带提取物对肺癌细胞还有明显的抵抗作用。
海带中含砷量较高，故海带要在水中浸泡24小时左右才可食用，以免砷中毒。另外，海带性寒，不宜多食，尤其脾胃虚寒者应慎食。
