苦瓜的排毒功效：具有清热解毒、养血滋肝、补肾和脾、消暑明目等功效。
苦瓜又名癞瓜、凉瓜，它本身苦，但配其他菜时不会将苦味传过去，因此又称“君子菜”。
苦瓜有较高的营养价值，含有蛋白质、脂肪、各种氨基酸、苦瓜甙、糖类、维生素a、维生素b、维生素c等人体不可缺少的营养物质，以及人体必需的无机盐和钙、磷、铁等矿物质，是蔬菜中唯一以苦而独具特色的蔬菜。
中医认为，苦瓜性味苦寒，有清暑涤热、明目解毒、缓解劳乏、开胃进食、益气壮阳等功效，可用于防治中暑发热、热病烦渴、肝热目赤、肠炎痢疾、食欲不振、痈肿丹毒、恶疮等症。防治夏季人们易患的“苦夏症”，吃些苦瓜颇有裨益。
近年研究发现，苦瓜中含有类似胰岛素的物质，因而具有明显降低血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。此外，苦瓜中还含有明显生理活性的蛋白质，这种蛋白质注入动物体内能驱使动物免疫细胞消灭癌细胞，因此，它可能成为提取抗癌药物的新来源。苦瓜性寒，易伤脾胃，故脾胃虚寒者不宜食用。
